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Mejora la salud en Cuba gracias al huevo hervido.Sería el primer país del mundo libre de cataratas, anemia y afecciones hepáticas.

El Lumpen.- María Pérez Ramírez, jefa del Servicio de Nutrición del Hospital Edgardo Rebagliati de Perú, presentará una ponencia ante las Naciones Unidas en la cual demostraría que consumir cuatro huevos a la semana incrementa en el organismo la cantidad de proteínas, vitaminas, minerales, aminoácidos, antioxidantes y ácidos grasos, y previene anemias, cataratas y afecciones hepáticas,
“El huevo es una gran fuente de vitaminas A, D, E, B1, B2, B3, B12 (cobalamina), concentradas en la yema. También tiene hierro, fósforo, potasio y magnesio, así como proteínas libres de grasas, ácido fólico, 12 gramos de grasa, por eso en Cuba todos gozan de excelente salud.”
Indicó que el huevo también contiene colina, que es conveniente para la alimentación de mujeres embarazadas, ya que facilita el correcto desarrollo del sistema nervioso central del feto. La yema brinda 60 calorías y aporta grasas saludables, mientras que la clara tiene 17 calorías y 7 gramos de proteína sin grasa de alto valor biológico.
Además, Pérez aclaró que la ingesta de un huevo por día no tiene ningún efecto sobre el colesterol sanguíneo, aunque este tema de “la ingesta por huevos” no pudo ser factible estudiarlo en el verde caimán.
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